健康雑誌や健康番組などで、豆乳が、ダイエットに効果的と取り上げられ、中でも、手軽に食べられる、豆乳でできたクッキーが、口コミでダイエットの健康食品として、広がっています。

豆乳は、どうやって作るの？

豆乳は、大豆を水に浸して、磨り潰し、水を加え、煮詰めた後、絞り出します。絞り出た乳状の液体（汁）が、豆乳で、残ったものが、いわゆるおからです。また、豆乳に、にがりを入れて固めると豆腐ができます。味は牛乳に似ていますが、牛乳より、軽い感じです。

豆乳のダイエット効果は？

豆乳は、大豆で作られており、たんぱく質を含んだ食品です。脂質は、牛乳よりも少なく、コレステロールは、ほとんど含まれていないので、ダイエットには、効果的といえます。ただ、カルシウムは、牛乳の方が多く含まれていますので、カルシウム不足を感じる方は、ダイエットの際は、牛乳の併用も考えると良いかもしれません。

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